みんなの置き換えダイエット

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ブロッコリースーパースプラウトの根からカビ?白い正体は

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「え!?この白いフワフワってカビ!?」

ブロッコリースーパースプラウトを買って冷蔵庫の野菜室に入れてたのですが、次の日カビ?のような物が・・・・・・。

「せっかく買ったのに、畜生・・・」と思ったのですが、どうやらこの根元からもこもこ生えている謎の白いヤツはカビではないようです!(よかった><)

じゃぁ何なのか?

食べても平気なのか?

そこら辺、詳しく紹介したいと思いますd

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あの白いフサフサの正体は

実はあの白いやつの正体は「根毛」といって、スプラウトの根っ子です^^

よーく見てみると、こまかーな根っ子になっていることがわかるのですが、パッと見は白カビですよね;

「やっべーカビ生えてるよ・・・捨てた方がいいのかな?」

と慌てて捨てないでください><

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普段は根元の水分を吸って成長するのですが、それ以外にも空気中から水分を摂ろうと、スプラウトは一生懸命に根を伸ばそうとします!

すると、あの白いフサフサ状態になるって訳です♪

普通においしく食べられるので、サッと洗っておいしく頂きましょう^^

黒い点々って・・・・・・

ただし!

白いフサフサ(根毛)に黒いシミのようなものがある場合は「カビ」です;

長時間、湿度の高いところに放置していたり、衛生的に良くないところに放置していると、カビはガンガン繁殖します!

スーパーなでどブロッコリースプラウトを買った場合はなるべく早めに食べちゃいましょう^^

茶色いツブツブは何?

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ブロッコリースプラウトをパックから取り出すと、「茶色いツブツブ」したものが下に散らばっています。

これは、種の殻だったものです♪

食べても害はありませんが、私は気になるので水で洗って落とします^^

ボウルに水をはって、そこにスプラウトを浸けておくと、比重の軽い種の殻だけ浮いてくるので楽ちんですよ!

葉っぱの色が変!?

スーパーに並んでいるブロッコリースプラウトにはたまに「黄色っぽい色」の葉っぱや茎の色がちょっと青っぽかったりしますが、全く問題ありません^^

黄色い葉っぱは、まだ赤ちゃんなので、「緑色が付く前の状態」なのです♪

根元や茎の部分が青っぽいのも、ブロッコリースプラウトがもっている天然色素なので、全く問題ありません♪

確かに、全体的に見て異なるものが混じっていれば「あれ?」と思うかもしれませんが、今回のような場合は美味しく食べられるので、気にせずいただきましょう!

最後に

普段使わない食材を使うときには、なるべく予備知識として色々知っておいた方が楽です^^
(変に身構えなくて済みますし)

ブロッコリースプラウトは若干ピリッとする場合もありますが、それは「スルフォラファン」と呼ばれる成分です。

ファイトケミカルという第7栄養素として注目されていて、体の健康をサポートしてくれる大切な存在!

サラダに和えたり、スムージーに使ったりと毎日のレシピに加えてみてはいかがでしょうか?

最後まで読んでいただきありがとうございます。

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