みんなの置き換えダイエット

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ダイエット効果のあるウコンを使ったレシピをまとめてご紹介!

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ターメリック(ウコン)は知ってるけど、カレーに使われてる、ってことくらいしかあまり知らない・・・・・・。

ウコンを使った料理って日本人の私たちにはあまりなじみが薄いのかもしれません^^;

でもウコンのパワーを知ったら、そんなのもったいない!

意外とスーパーにもターメリックとして売っているので気軽に買う事が出来ます。

なんていったってスーパーフードな訳ですから、体の健康維持にも役立つのは間違いないでしょう♪

そこで今回は「ウコン(ターメリック)を使ったレシピ」をいくつかご紹介します^^

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ウコンの使用方法

ウコンは粉末タイプのものでしたら、スパイスコーナーが充実しているスーパーで売られていますね。

生のものはあまり見たことがありませんが(私は)

一番ポピュラーな使い方を↓にざっくりとまとめてみました^^

ウコン茶

ターメリックライスなどの色付けに

魚や肉料理の臭み消しに

パンやクッキーに混ぜて焼く

ご紹介した以外でも様々な使い方が出来るウコン!

では、実際に「おいしく食べられるウコンのレシピ」をご紹介します^^

ウコンを使ったレシピ10選

炊飯器で!ターメリックライス

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出典:クックパッドより

材料:(3~4人分)

米 2合

水 450cc

ターメリック又はカレー粉 1スプーン

塩コショウ 少々

ローリエ 1枚

オリーブオイル 2スプーン

カレーのお供に。色合いもお店みたいでgood!

出典:Cpicon カレー料理に!炊飯器でターメリックライス by 植野シェフ

ターメリックライス&バターチキンカレー

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出典:クックパッドより

材料: (4人分)

【ターメリックライス】
米 2合

ターメリック 小さじ1/2

【バターチキンカレー】
鶏もも肉 2枚

A ヨーグルト 120g

A おろし生姜 1片

A おろしにんにく 1片

A カレー粉 大さじ1

A 塩 小さじ1/2

バター 30g

おろし生姜 1片

おろしにんにく 1片

B トマト缶 400g

B カレー粉 大さじ1

B パプリカパウダー 大さじ1

B 鶏がらスープの素 大さじ1/2

B 塩

出典:Cpicon ターメリックライス&バターチキンカレー by しめじーるより

スパイシー!手羽先のターメリック焼き

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出典:クックパッドより

材料:(2~3人分)

手羽先 350g

ターメリック 小さじ1

すりおろしニンニク 小さじ1

塩・胡椒 適量

出典:Cpicon *スパイシー♥手羽先のターメリック焼き♪ by ♡cherry♪より

お野菜たっぷりターメリックドライピラフ

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出典:クックパッドより

材料:(3人分)

お米 3合

ターメリック 小さじ1

コンソメ 2個

なす 輪切り 1本

かぼちゃ 4分の1

ピーマン 乱切り

トマト 3個

にんじん 半分

オリーブオイル 大さじ5

天然塩 適量

にんにく 輪切り 適量

水(お米炊用) 3カップ

出典:Cpicon お野菜たっぷりターメリックドライピラフ by こうちゃん☆ママより

フライパン!簡単!パエリア

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出典:クックパッドより

材料:(2~3人分)

お米 1カップ(200cc)

水 200cc

ターメリック 小さじ1/2

赤ピーマン(緑でもOK) 1個

あさり・えび 好きなだけ

玉ねぎ 1/2個

にんにく 2片

出典:Cpicon フライパン!簡単!パエリア by みじゅ12より

ターメリックスープ

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出典:クックパッドより

材料:(1人分)

ターメリックパウダー 適量

にんにく(みじん切り) 1片

生姜(みじん切り) 1片

ローリエの葉 1枚

塩コショウ 適量

レンズ豆等豆類 好きなだけ

キャベツの葉 1枚

手羽先もしくは手羽元 1本

好きな野菜 好きなだけ

水 適量

出典:Cpicon ターメリックスープ by ayanojapanより

にんじんとキャベツのターメリックサラダ

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出典:楽天レシピより

材料:(1~2人分)

にんじん(細切り) 50g

キャベツ(細切り) 150g

ターメリックパウダー 小1/2(2g)

塩 1g

酢 大1/2(7.5g)

胡椒 少々

出典:にんじんとキャベツのターメリックサラダ レシピ・作り方より

ターメリックde黄色いポテトサラダ

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出典:楽天レシピより

材料:(2人分)

じゃがいも(皮をむいて250g) 大1個

きゅうり 1/2本

薄切りロースハム(5枚入り) 1パック

オリーブオイル 小さじ1

マヨネーズ 大さじ2

塩 少々

コショウ 少々

ターメリック 小さじ1/3

トマト1/5

出典:ターメリックde黄色いポテトサラダ レシピ・作り方より

大根のターメリック炒め

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出典:クックパッドより

材料:(2人分)

大根 5センチ分

塩 小さじ1/2

鷹の爪 2本

ターメリック 小さじ1/3

サラダ油 適量

出典:Cpicon 大根のターメリック炒め by いでれーより

ターメリックヨーグルト

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出典:クックパッドより

材料:(2人分)

ギリシャヨーグルト 1カップ

はちみつ 大さじ2~3

うこん(ターメリック) 小さじ1/4

シナモン 小さじ1/3(オプション)

ジンジャーパウダー 小さじ1/4(オプション)

出典:Cpicon うこん ターメリックヨーグルト 風邪対策 by Little Darlingより

ターメリックティー

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出典:クックパッドより

材料:(1人分)

アーモンドミルク、豆乳、ココナッツミルク、フラックスミルク、牛乳などお好みのミルク 1 cup

ターメリックパウダー 1/2 tsp

シナモンパウダー 1/2 tsp

ナツメグパウダー 1/8 tsp

お好みでブラックペッパー 少々

蜂蜜またはアガベシロップ 量はお好みで

出典:Cpicon 体が喜ぶターメリックティー by veganese93より

最後に

ウコンはお米、野菜、お肉やお魚など様々な食材と合わせることのできる、万能スパイスです。

調理方法もたくさんあるので、一家に一ウコンあってもよさそうですね^^

みんなの声

  • Comments ( 1 )
  • Trackbacks ( 0 )
  1. By noo

    ターメリックのフェイスパック効果あるらしいけど。どうなんでしょう
    http://plus-benefit.com/blog/2016/03/27/turmeric-facial-treatment/

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